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东平霸王别姬

2023-09-13 特产

  

东平霸王别姬介绍

“霸王别姬”是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼(俗称鳖、王八)和鸡,因制成菜后,甲鱼头和鸡头放在一起,故借用历史典故的谐音为菜名。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名。鳖,历不做菜肴,更不上桌筵。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用, 但皆剥去鳖甲,切碎后掺入鸡肉煮汤。八十年代初期,县内少数饭店开始烹调整鳖食用(浇入鸡汤调味)。1976年县招待所焦云杰等厨师,进,东平“霸王别姬”,东平“霸王别姬”简介,东平特产
  • 霸王别姬是哪个地方的菜

    霸王别姬是哪个地方的菜霸王别姬是一道淮扬名菜,属于江苏徐州地区的一道传统名菜。霸王别姬的营养价值霸王别姬这道菜所选用的食材很多,有鸡肉、甲鱼、火腿、冬笋、冬菇、油菜苔等。霸王别姬的由来霸王别姬是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖,灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜,代代相传并流传至今。

      

  • 霸王别姬——滋阴凉血补益调中

    做法:将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水,捞出洗净,仔鸡去内脏洗净,斩去爪子,将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水,去除血污,将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤、酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋,加盖上笼蒸,至汤浓鸡鱼肉烂时,捞出葱姜,加味精,青菜心稍蒸即成。

      

  • 经常食用霸王别姬滋阴潜阳

    霸王别姬其实食用甲鱼、鸡肉等食材制作的,霸王别姬是非常滋补的一款菜肴,因为甲鱼和鸡肉都是非常营养和美味滋补的食物。经常食用霸王别姬滋阴潜阳霸王别姬味道非常鲜美,尤其是在初春和冬季非常适合吃的美味佳肴。霸王别姬对人们来说,有滋阴潜阳的功效,可以使人们阴阳恢复平衡,从而具有强身健体、祛病延年的功效。

      

  • 霸王别姬——有着很好的滋补功效

    霸王别姬的营养介绍霸王别姬的味道是非常鲜美的,不仅造型很好看,味道醇香,营养也是很丰富的,里面有着丰富的动物胶和角蛋白,对我们的身体有着很好的滋补保健的作用,而且甲鱼还可以作为药材,有着滋补,散结等功效。